Gezonde vetten zijn kwetsbaar. Verhit deze vetten niet te veel. Bak in olijfolie of anders eventueel in roomboter. Dit bevat weliswaar verzadigde vetten maar deze blijven wel stabiel in de pan en veranderen niet van chemische structuur als bij de meest plantaardige olieen. Gebruik zo min mogelijk dieetmargarines en halvarines met transvetten. (in nederland mag in halvarine en margarine niet meer dan 1% inzitten). Roomboter bevat geen transvetten maar gebruik dit matig.

- Gebruik elke dag vetzuren in de vorm van lijnzaad(olie), vis of walnoten(olie).
- Meng bijvoorbeeld 2 of 3 eetlepels lijnzaad door de yoghurt.
- Eet noten als tussendoortje.
- Eet vaker vis in plaats van vlees. Eet 2-3 x per week een (vette) vis.
- Gebruik (olijf)olie over salades, groente of brood.(dipper).
- Eet olijven als tussendoortje.
- Je kunt ook het vlees, kip of vis grillen en aan het einde een goede olijfolie erover heen druppen. (1 eetlepel).
- Wat dacht je van vers volkoren brood met goede olijfolie en pomodori tomaat? Of smeer pindakaas op het brood.
- Gebruik eens wat vaker zonnebloempitten, pijnboompitten en pompoenpitten in salades en yoghurt of als tussendoortje.
- Een paar noten in de kwark bij het ontbijt.
- Probeer alle transvetten weg te laten. Worst, fastfood, koek, snacks, chips, borrelnootjes, magnetronmaaltijden, sauzen, ze zitten vol met transvetten. Hier zitten (nog) geen richtlijnen aan betreft hoeveelheden door de overheid.

Gebruik meer gevogelte, eet minder vlees, eet mager vlees(waren). Hoe gezond ook de onverzadigde vetten: Realiseer je dat in 1 gram vet 9 kcal. zitten.

Gebruik het dus in bescheiden hoeveelheden als je?je?gewicht in de gaten wilt houden. Geen hele zak noten, 2 ons zalm bij het eten of de maaltijd druipend in de olie. 30-35% van de totale hoeveelheid voeding mag uit vet bestaan. Hiervan moet 2/3 uit onverzadigde vetten komen en dan het liefst de meervoudige omega-3.

Gebruik de nieuwe voedingspiramide van Walter Willet als standaard.